Oreo Cheesecake

Hallo ihr lieben :)

Also ich liebe Oreo Kekse über alles und in jeglicher Form, ob als Kekse, als Eis am Stiel oder Eis im Becher und sogar im Latte Machiatto. Deshalb warum auch nicht als Torte und das beste an dieser Torte ist, ihr braucht nicht den Ofen zu benutzen. Für mehr Oreo Rezepte empfehle ich noch den Oreo Shake  

Ihr braucht: 

- 2 Packungen Oreo Kekse

- 80g geschmolzene Butter

- 2 pck Frischkäse (pur) 

- 200ml geschlagene Sahne 

- 150g Zucker 

- 2 TL Vanilleextrakt

- 1 Blatt Gelatine 

Schritt 1. 

Erst müssen die 12 Oreo Kekse von ihrer weißen Creme (Creme aufheben) getrennt werden. Die Kekshälften werden jetzt mit einem Glas in einer Schüssel zu Krümeln zerstampft, dann kommt die geschmolzene Butter hinzu und es wird umgerührt, dann in eine Springform gepresst und für eine halbe Stunde im Kühlschrank gelagert. 

Schritt 2. 

Für die Creme erst ein Blatt Gelatine in kaltem Wasser aufweichen. Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, weiße Oreo Creme und die geschlagene Sahne mit einem Mixer auf mittlerer Stuffe kurz verrühren. Die Gelatine wird in einem Topf mit einem TL der Oreo Creme erhitzt und dann in die Creme gerührt. Zum schluss kommen noch 5 Oreo Kekse zerkrümelt in die Creme. 

Schritt 3. 

Die Creme kommt nun in die Springform zur Oreokruste und kann mit noch mehr Oreo Keksen dekoriert werden, dann kommt sie für 3 Stunden in den Kühlschrank. Jetzt könnt ihr sie vorsichtig aus der Springform lösen und genießen. 

Viel Spaß beim nach backen

Eure Katha :*

  

Himbeer-Biskuitrolle

Hallo ihr lieben,

Heute zeige ich euch wie ihr ganz einfach eine leckere Biskuitrolle mit fruchtigen Himbeeren backen könnt. Biskuit ist schnell gemacht, ganz fein und auch perfekt für jegliche Sahnetorten. 

Ihr braucht: 

- 2 Eier 

- 120g Zucker 

- 1 Priese Salz 

- 25g Butter 

- 100g Mehl 

- 200ml Sahne 

- 70g Himbeeren (frisch oder gefroren) 

Deko: 

- 10g Puderzucker 

- 1 stück Schokolade 

Schritt 1. 

Für den Biskuit Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eiweiß erst mit der Priese Salz auf höchster Stufe mit dem Mixer für 2 Minuten aufschlagen, dann 60g Zucker hinzufügen und für weitere 3 Minuten Steiff schlagen. Danach Eigelb mit dem restlichen Zucker vermengen und etwa 2 Minuten aufschlagen, Eiweiß mit einem Teigschaber unterheben und zum Schluss die geschmolzene Butter und das Mehl unterheben. 

Schritt 2. 

Biskuitteig auf einem Backblech verteilen und für 7-10 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen backen. Danach etwa 5 Minuten abkühlen lassen, Biskuit umdrehen, zweite Lage Backpapier drauflegen und vorsichtig einrollen. Dann vollständig abkühlen lassen. 

Schritt 3. 

Ausgekühlten Biskuit ausrollen und Steiff geschlagene Sahne darauf verstreichen, dann Himbeeren drauf verteilen und wieder einrollen. 

Jetzt könnt ihr eure Biskuitrolle beliebig dekorieren, ich habe meine mit Puderzucker und geschmolzener Schokolade dekoriert.