Zimtschnecken

Hallo Leute :)

Heute zeige ich euch wie ihr Zimtschnecken selber machen könnt, sie sind außen knackig und innen super weich und zimtig, fast wie ein Croissant. Sie sind so einfach und schnell fertig. 

Ihr braucht: 

- 110g weiche Butter 

- 250g Mehl 

- 4 TL Backpulver 

- 90g weißen Zucker 

- 50g braunen Zucker 

- 210ml Milch  

- 3 EL Zimt 

- 1 Priese Salz 

- 90g Puderzucker + 3 EL Wasser 

Schritt 1. 

Für den Grundteig Mehl, weißen Zucker, Salz und Backpulver kurz mit einem Schneebesen umrühren dann 50g Butter dazu geben und verrühren, zum Schluss 200ml Milch hinzugeben. Für die Füllung einfach Butter, braunen Zucker und Zimt verrühren. 

Schritt 2. 

Den Teig ca. 8 Mal gut durchkneten, dann ausrollen und mit der Füllung vollständig bestreichen. Jetzt vorsichtig einrollen und in Stücke schneiden. 

Schritt 3. 

Die Zimtschnecken kommen jetzt für 20 Minuten in den vorgeheizten 200 Grad heißen Ofen. Vor dem backen bestreicht jede Schnecke mit Milch und wer mag kann noch etwas Zimt drauf Streuseln. 

Schritt 4. 

Puderzucker und Wasser verrühren und die Glasur dann auf die warmen Zimtschnecken träufeln. 

Und fertig :) 

Viel Spaß beim nach backen 

Eure Katha :* 

Cookie Monster Cupcakes

Hallo Leute :)

Heute zeige ich euch wie ihr diese niedlichen Cookie Monster bzw Krümelmonster Cupcakes zaubern könnt, sie sind perfekt für einen Kindergeburtstag oder um sie einfach so auszuprobieren. Der Teig reicht für 12 Cupcakes. 

Ihr braucht: 

- 80g weiche Butter 

- 150g Zucker 

- 1 pck Vanilinzucker 

- 2 Eier 

- 180g Mehl + 2 TL Backpulver + 1 TL Natron 

- 50 ml Milch 

Für die Creme + Deko: 

- 100g weiche Butter + 80g Puderzucker + 1 pck Vanilinzucker 

- 80g weiße Schokolade 

- 30g dunkle Schokolade 

- Ca. 6 Cookies (Cookies Rezept)
- 3 TL Blaue Lebensmittelfarbe 

- 200g Zucker oder Kokosraspeln 

Schritt 1. 

Für den Teig, Butter, Zucker und Vanilinzucker schaumig schlagen, danach Eier seperat dazu geben und zum Schluss die trockenen Zutaten (Mehl...) mit der Milch verrühren. Teig in Muffinförmchen füllen und für ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen. 

Schritt 2. 

Für die Augen vom Cookie Monster müssen weiße und dunkle Schokolade geschmolzen werden. Auf Backpapier dann 12 Paar Augäpfel mit weißer Schokolade mit einem Spritzbeutel erstellen. Dann für 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Zum Schluss mit der dunklen Schokolade die Pupillen auf die Augäpfel "zeichnen" :D 

Schritt 3. 

Für die Buttercreme müssen einfach Butter, Puderzucker und Vanilinzucker mit einem Mixer verarbeitet werden. Damit unser Cookie Monster auch blau wird, muss der Zucker oder die Kokosraspeln mit Lebensmittelfarbe blau gefärbt werden. 

Schritt 4. 

Jetzt wird die Buttercreme auf den Cupcakes verteilt und großzügig mit dem blauen Zucker/ Kokosraspeln bedeckt. Jetzt müssen mit dem Messer einschnitte für die Augen und den Mund gemacht werden dann können die Augen und ein halber Cookie eingesetzt werden. 

Fertig, viel Spaß beim nach backen 

Eure Katha :*