Chocolate Cheesecake Muffins

Hallo Leute :)

Kennt ihr Chocolate Cheesecake Muffins (Schokoladen Käsekuchen Muffins)? Ich habe sie in 

Starbucks entdeckt und sie waren so köstlich dass ich sie unbedingt zuhause ausprobieren musste.

Sie sind einfach zu machen und soo lecker *-* Mein Rezept reicht für 12 Muffins.

So sieht der Original Starbucks Muffin aus :) Auf dem Bild ist dazu noch mein 

Lieblings Frappuccino der Mocha Cookie Crumble. Ich liebe Starbucks <3

Ihr braucht:

- 80g Butter

- 150g Zucker

- 1 Pck Vanilinzucker 

- 3 Eier

- 100g Mehl

- 80g Kakaopulver 

- 1 Priese Salz

- 30ml Milch

- 80g Quark

- 3 EL Vanillepudding Pulver 

- 3 TL Backpulver 

Schritt 1.

Für den Muffinteig, Butter und  80g Zucker mit dem Mixer schlagen danach 2 Eier dazugeben.

Jetzt Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver in einer Schüssel verrühren und zum Teig hinzugeben. Für den Käsekuchenteig einfach Quark, den restlichen Zucker, Vanilinzucker, 1 Ei und das Vanillepudding Pulver in einer Schüssel verrühren. Nun einfach den Muffinteig in eine Muffinform geben, obendrauf kommt der Käsekuchenteig und ab in den Ofen für 25 Minuten bei 200 Grad. 

Und fertig sind die Muffins:

viel spaß beim nach backen 

Eure Katha :*

Schokokuss Torte

Hallo Leute :*

Heute zeige ich euch wie ihr eine sehr süße und sahnige Torte die sich besonders für
Kindergeburtstage eignet backen könnt. Natürlich ist die Torte auch für ein Kaffekränzchen
sehr gut :) Lasst euch nicht den Geschmack vom knusprigen Keksboden, cremiger Sahne und der
einzigartigen Schokokuss Creme entgehen. Das beste an der Torte ist, ihr müsst den Ofen nicht benutzen.

Ihr braucht:

- 250g Löffelbiskuit
- 100g Butter
- 2 Packungen Mini Schokoküsse (in 3 Geschmackssorten)
- 2 EL Mascarpone
- 400ml Schlagsahne
- 2 Pck Sahnesteif & 3 TL Vanilinzucker
- Schokoraspeln (Zartbitter)

Schritt 1.

Löffelbiskuit mit einer Tasse in einer Schüssel klein stampfen. Danach Butter schmelzen lassen,
dazu geben und verrühren.

Gebt die Keksbrösel nun in einen Tortenring oder Springform und verteilt sie
auf dem ganzen Boden. Das ganze kommt jetzt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 2.

Jetzt muss die Sahne mit dem Mixer aufgeschlagen werden, dazu den Sahnesteif und den
Vanilinzucker geben.

Schritt 3.

Für die Schokokuss Creme müsst ihr die Waffel entfernen und für die Deko aufheben.
Die Schokoküsse kommen jetzt in eine Schüssel. Nun müssen sie zerdrückt und vermischt werden,
danach kommt die Mascarpone dazu und zum Schluss die Hälfte der geschlagenen Sahne untergehoben werden.

Die Creme wird nun auf dem Tortenboden verteilt und kommt für
1 Stunde in den Kühlschrank und damit die restliche Sahne nicht zusammen fällt,
kommt sie auch in den Kühlschrank.

Schritt 4.

Jetzt muss der Tortenring entfernt werden, danach kommt die restliche Sahne auf die Torte.
Nun kann die Torte dekoriert werden: Aus den Schokokuss Waffeln wird nun ein Zaun der die
ganze Torte umgibt gebildet, jetzt kommen ein paar Schokoküsse drauf und zum Schluss die
Schokoraspeln.

Und fertig :)
Bis zum servieren muss die Torte kalt gestellt werden.
Viel spaß beim nach backen,

Eure Katha :*

Vanille-Erdnuss Cupcakes

Hallo Leute,

Heute präsentiere ich euch eine eigene Katha-Backkreation: Vanille-Erdnuss Cupcakes.
Traumhaft köstlicher schokoladen Teig, ein süßes Frosting aus Vanille Pudding vermischt mit
cremiger Erdnussbutter und auf der Spitze eine fruchtige Himbeere. Wer kann da schon Nein sagen? :)
Also auf in die Küche und zaubert in kurzer Zeit 12 Cupcakes.

Ihr braucht für den Teig:

- 100g weiche Butter
- 80g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilinzucker
- 4 EL Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Priese Salz

für das Frosting:

- Vanille Pudding
- 1 EL Erdnussbutter

- 1 Packung Himbeeren

Schritt 1.

Mischt die Butter, den Zucker und Vanilinzucker gut zusammen, fügt danach die Eier zur
Mischung hinzu und rührt weiter. Nun kommen die Trockenen Zutaten also Mehl, Backpulver
Kakaopulver und das Salz nach und nach in den Teig. Wenn der Teig zu fest ist gebt
einen Schluck Milch hinzu. Der Teig sollte cremig sein, genau wie auf dem Foto.

Schritt 2.

Füllt den Teig in die Muffinform und lasst sie für 15 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 3.

Ich habe den Pudding per Puddingpulver zubereitet, ihn dann in eine Schüssel gefüllt und
es mit Frischhaltefolie abgedeckt. Der Pudding war 2 Stunden im Kühlschrank. Ihr könnt aber auch Pudding kaufen.

Jetzt gebt ihr einfach 1 EL Erdnussbutter hinzu und rührt es gut durch.

Schritt 4.

Gebt das Frosting in einen Spritzbeutel und macht einen runden Kringel auf die ausgekühlten
Cupcakes. Zum Schluss kommt die Himbeere auf die Spitze.

Viel Spaß beim nach backen :)

Eure Katha :*

Blaubeer Muffins

Hallo Leute,

Es ist Sommer *-* und an einem heißen Sommertag sehnt man sich nach etwas fruchtigem. Wie wäre es dann mit Blaubeer Muffins? Sie sind super einfach und schnell zu machen. Man schmeckt den saftig leckeren Vanille Teig und dann kommen die frischen, fruchtigen Blaubeeren.

Ihr braucht:

- 12 Muffinförmchen
- 90g Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier

- 1 TL Milch & Zitronensaft

- 30g Schmand
- 150g Mehl
- 2 TL Backpulver

- 1 TL Natron 

- 1 Priese Salz
- 1 Pck Vanilinzucker
- 1 Packung Blaubeeren

Schritt 1.

Ofen vorheitzen. Butter, Zucker und Vanilinzucker gut verrühren, danach 2 Eier einzeln unterrühren und die Milch, den Zitronensaft und den Schmand hinzufügen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und in den Teig geben. Nun die Blaubeeren mit einem Teigschaber unterheben.

Schritt 2.

Teig in die Muffinförmchen füllen und die Muffins bei 200 Grad für ca. 15 Minuten backen.

Und fertig :)
Jetzt nur noch auskühlen lassen, dann genießen 

Viel spaß beim nach backen

Eure Katha :*

Schwarzwälder Kirschtorte

Hallo ihr Lieben :)

Wie wäre es wenn ihr eure Freunde oder Familie mit einer Schwarzwälder Kirschtorte überrascht.
Zarter Schokoladenbiskuit, Fruchtige Kirschen, Himmlische Sahne und knackige Schokosplitter.
Wer kann dazu schon Nein sagen?

 Ihr braucht:

- Schokoladenbiskuit (ihr könnt ihn kaufen oder auch selber machen)
hier gehts zum Rezept: Fügt einfach 3 EL Kakau hinzu Biskuit Rezept
- 250 ml Sahne
- 2 Blätter Gelatine
- 5 EL Kirschwasser
- 1 Glas Kirschen
- Schokosplitter (Zartbitter)
- Deko Perlen
- 1 Pck Sahnefest

Schritt 1.

Gelatine für 5 Minuten in Kaltem Wasser einweichen und Kirschen in einem
Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2.

Sahne aufschlagen und 3 EL Kirschwasser hinzugeben.
Danach die Gelatine in einem Topf kurz erhitzen, 1 EL von der Sahne hinzugeben und
die Mischung zur Sahne rühren

Schritt 3.

Den Biskuit in 2 Hälften schneiden. Erste Boden hälfte in einen Tortenring oder eine Springform
legen und die Kirschen platzieren. Streut etwas Mehl auf die Kirschen damit sie den Boden nicht
einweichen. Keine Sorge, das Mehl ändert nichts am Geschmack :)

Schritt 4.

Legt jetzt die zweite Hälfte drauf und bestreicht sie mit der Hälfte der Sahne. Jetzt kommt der Kuchen für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 5.

Nach 1 Stunde hat die Gelatine die Sahne fest werden lassen. Nehmt jetzt den Tortenring/Springform ab und bestreicht den Rand mit dem Rest der Sahne (Lasst aber trotzdem ein wenig übrig). Mit dem kleinen Rest der Sahne könnt ihr die Torte nun dekorieren. Füllt sie in einen Spritzbeutel und macht auf der Oberfläche Kringel wie auf dem Foto. Setzt auf die Sahnekringel Kirschen. Die Schokosplitter streuselt ihr auf den Rand. Die Deko Perlen verteilt ihr auf der Oberfläche. Jetzt kommt die Torte bis zum servieren für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Viel Spaß beim nach backen wünscht euch,

Eure Katha :*

Mini Apple Pie (Apfelküchlein)

Hallo Leute :)

Heute teile ich mit euch ein tolles Mini Apple Pie Rezept. Sie bestehen aus knusprigem Mürbeteig, weichen und süßen Äpfeln und um es abzudecken kommt noch eine Schicht Mürbeteig. Ihr braucht dafür eine Muffinform aber falls ich keine habt könnt ihr auch Tassen nehmen, achtet aber drauf dass die Tassen feuerfest sind.

Ihr braucht:

- einen Mürbeteig (Für das Rezept hier klicken: Mürbeteig Rezept)
- 1 Apfel
- 1 EL Zucker
- 1 EL Zimt
- 3 EL Zitronensaft
- 1 TL Muskat

Schritt 1.

Den Apfel schälen, in winzige Stücke schneiden, Zucker,Zimt,Muskat und Zitronensaft dazugeben und vermischen. Kleine Stücke vom Mürbeteig nehmen und in die Muffinformen/Tassen drücken. Achtet drauf dass es einen Rand gibt, also nicht platt eindrücken. Jetzt kommen die Äpfel rein, füllt sie bis zum Teigrand. Nun den restlichen Teig platt ausrollen, daraus Streifen schneiden und damit die Apfelstücke überdecken.

Schritt 2.

Jetzt müssen die Apple Pies in den vorgeheizten Ofen für 15 Minuten bei 200 Grad. Und fertig sind sie.

Ich hoffe sie schmecken euch :) Viel Spaß beim nach backen ;*

Erdbeer Torte

Hallo :)
Heute ist Muttertag und ich zeige euch heute wie ihr eine cremig leckere Erdbeer Torte backen könnt.
Sie besteht aus feinem Biskuit, frischen Erdbeeren und cremiger Sahne. Ich das Rezept gefällt euch. Lasst mir bitte euer Feedback da.

Ihr braucht:
(für den Biskuit)

- 90g Mehl
-  2 Eier (auf dem Bild sind zu viele :D )
- 100g Zucker
- 50g Butter

(für die Creme)

- 300g Erdbeeren
- 300g geschlagene Sahne
- 2 EL Erdbeermarmelade
- 30g gehackte Pistazien

Schritt 1.

Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.

Danach Eigelb vom Eiweiß trennen. Zum Eigelb den Zucker hinzufügen, in ein Wasserbad stellen und mit einem Mixer ungefähr 5 Minuten schlagen.

Schritt 2.

Mehl in die Eiercreme Sieben und vorsichtig unterheben. Danach die lauwarme Butter hinzugeben und wieder unterheben.

Das Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen und unter die Creme rühren.

 Schritt 3.

Den Teig in eine eingefettete Kuchenform geben und bei 200 Grad für ungefähr 30 Minuten gar werden lassen.

Danach 1 Stunde abkühlen lassen.

Schritt 4.

Den Biskuit in 2 Hälften schneiden.
Schlagsahne mit Sahnesteif mit einem Mixer steif schlagen.
 Die Erdbeermarmelade auf einer Hälfte versteichen.

 













Schritt 5.

Erdbeeren waschen und auf der ersten Hälfte verteilen.

Danach die hälfte der geschlagenen Sahne auf den Erdbeeren verstreichen.

Schritt 6.

Die zweite Hälfte aufsetzen und ebenfalls mit Sahne bestreichen.

Danach die Torte mit Erdbeeren und Pistazien verzieren.

Und feritg ist die Torte.

Viel spaß beim nach backen wünscht euch,

Eure Katha :*