Tiramisu

Hallo ihr lieben :)

Heute zeige ich euch wie ihr ein Tiramisu perfekt zubereitet. Die Creme ist süß und sahnig, der Boden ist weich, schmeckt nach Espresso, hat eine leichte Rum Note und oben drauf ist das feine Kakaopulver. 

Ihr braucht:

- 1 Pck Löffelbiskuit

- 2 Eier

- 200g Mascarpone

- 100g Zucker

- 1 pck Vanilinzucker

- 1 Tasse Espresso 

- 1 TL Rum oder Amaretto 

- 2 EL Kakaopulver

Schritt 1.

Kocht eine Tasse frischen Espresso und gebt den Rum dann hinzu. Nun trennt das Eigelb vom Eiweiß und verrührt den Zucker mit dem Eigelb über einem Wasserbad für etwa 5 Minuten. Danach lasst ihr das Eigelb abkühlen und schlagt das Eiweiß Steif. 

Schritt 2. 

Unterrührt die Mascarpone und den Vanilinzucker zur Eigelb-Zucker Mischung. Dann unterhebt das Eiweiß.

Schritt 3.

Tunkt die Löffelbiskuits kurz in den Espresso und füllt damit die Auflaufform auf. 

Schritt 4.

Gebt die Creme auf die Löffelbiskuits und stellt das Tiramisu über Nacht in den Kühlschrank, danach siebt das Kakaopulver über das Tiramisu. Und fertig ist es. 

Viel spaß beim nach backen

Eure Katha :*

Schokoladen Macarons

Hallo Leute :)

Habt ihr von den französischen Macarons gehört? Das sind luftige Baiserkekse die aus 2 Hälften bestehen und mit einer süßen Creme zusammengehalten werden. Ich zeige euch die schokoladige Variante.

Ihr braucht:

- 1 Eiweiß

- 75g gemahlene Mandeln

- 50g Puderzucker

- 1 EL Kakaopulver

- 30g Zucker

- 3 EL Nutella für die Creme

  Schritt 1.

Siebt die Mandeln, den Puderzucker und das Kakaopulver in eine Schüssel und vermischt die Zutaten kurz. Danach schlagt das Eiweiß mit dem Zucker auf.

Schritt 2.

Unterhebt vorsichtig erst die Hälfte von der Mandelmischung und danach den Rest.

Schritt 3.

Jetzt kommt der Teig in einen Spritzbeutel. Spritzt den Teig mit einer Lochtülle nun aufs Backblech genau wie auf meinem Bild achtet drauf das die Macarons keinen zipfel haben, backt sie dann für 13 Minuten bei 200 Grad.

  Schritt 4.

Lasst die Macarons nun abkühlen danach füllt ihr die Nutella in einen Spritzbeutel und spritzt es auf eine Hälfte und verschließt es mit einer anderen Hälfte. 

Viel spaß beim nach backen 

Eure Katha :*

Chocolate Chip Cookies

Hallo Leute :)

Die Feiertage sind leider vorbei und draußen herrscht schlechtes Wetter 

wie wäre es mit einer warmen Aufmunterung? :) Warme, leckere Chocolate Chip Cookies. Ich zeige euch wir ihr sie schnell und einfach herzaubern könnt. 

Ihr braucht:

- 150g Sanella

- 50g weißen Zucker 

- 65g braunen Zucker

- 1 Ei

- 1 pck Vanilinzucker

- 210g Mehl

- 1 TL Backpulver & 1 TL Natron

- 1 Priese Salz

- 2 EL Schoko-Tröpfchen 

Schritt. 1

Sanella schmelzen und mit dem weißen und brauen Zucker verrühren anschließend das Ei und den Vanilinzucker unterrühren, danach das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron und der Priese Salz dazu verrühren. Zum Schluss die Schoko 

Tröpfchen unterrühren.

Schritt 2.

Nun mit 2 Löffeln den Teig auf ein Backblech mit Backpapier legen. Lasst viel Platz damit die Cookies nicht zusammenwachsen. Macht es einfach wie auf meinem Bild. Die Cookies müssen nun bei 200 Grad für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Der Teig reicht für ca. 20 Cookies.

Nun sind sie fertig und ihr könnt sie warm genießen, am besten mit einem Glas Milch :) 

Viel spaß beim nach backen,

Eure Katha :*

Silvester Cupcakes

Guten Rutsch ihr lieben :)

Ich habe eine tolle Idee für eure Silvesterparty, Cupcakes im schönen 

2014 design. Sie sind schnell gemacht und schmecken sehr gut.

Ihr braucht:

- 150g Butter

- 100g Zucker

- 2 Eier

- 1 pck Vanilinzucker

- 150g Mehl 

- 1 TL Backpulver 

- 200ml Schlagsahne

- Gebäckcreme Zitrone

- Muffinförmchen

Deko:

- Oreokekse

- Zuckerschrifft 

- 80g Vollmilchschokolade

- Bunte Streusel

Schritt 1. 

Für den Cupcaketeig verrührt die Butter mit dem Zucker und gebt dann einzeln die Eier hinzu, danach die restlichen Zutaten unterrühren. 

Schritt 2. 

Jetzt kommen die Cupcakes für 20 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheitzten Ofen.

Schritt 3.

Solange die Cupcakes backen könnt ihr euch um die Dekoration kümmern, aus den Oreokeksen hab ich eine Uhr gemacht und die Zeiger auf kurz vor 12 zeigen. Dreht den Oreokeks auf und dekoriert die weiße Seite mit Zuckerschrifft. Macht 3 Oreo-Uhren, danach lasst ihr die Schokolade schmelzen, gebt sie in einen Spritzbeutel und spritzt aufs Backpapier 9 Mal 2014. Dann kommen die 2014 Teile für 30 Min in den Kühlschrank.

Schritt 4.

Schlagt die Sahne mit der Gebäckcreme auf und spritzt sie mit einer Sternentülle auf die ausgekühlten Cupcakes, setzt nun auf die Cupcakes die Oreo-Uhren und die 2014 Teile akurat auf. 

Frohes neues Jahr wünscht euch eure Katha :* ❤️

Weihnachtlicher Gewürzkuchen

Frohe Weihnachten,
Wie wäre es wenn ihr eure liebsten an Weihnachten mit
einem leckeren Gewürzkuchen überrascht am besten in einer
Tannenbaumform wie ich, diese tolle und günstige Backform habe
ich bei Pearl.de bestellt

Ihr braucht:
- 150g weiche Butter
- 100g Zucker
- 3 Eier
- 1 Pck Vanilinzucker
- 1 geriebene Zitronenschale
- 1 TL Zimt
- 1 TL Nelken
- 150g Mehl

- 3 TL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver

*Deko nach Wahl*

Schritt 1.

Vermengt mit dem Mixer die Butter mit dem Zucker und fügt anschließend die Eier hinzu. Danach kommen noch die geriebene Zitronenschale, der Vanilinzucker und die restlichen Zutaten hinzu.

Schritt 2. 

Jetzt kommt der cremige Teig in die Backform und anschließend für ca. 40 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen.

Schritt 3.

Lasst den Kuchen auskühlen danach könnt ihr ihn beliebig dekorieren. Ich hab Baumstumpf mit flüssiger Schokolade braun gefärbt danach habe ich geschlagene Sahne mit Lebensmittelfarbe grün gefärbt, auf dem Kuchen verteilt und ihn dann mit Dekoperlen verschönert.

Viel Spaß beim nach Backen

wünscht euch,

Eure Katha :*

Lebkuchenmännchen

Hallo Leute :)

Die Weihnachtszeit hat begonnen, gestern war der erste Advent und das bedeutet der
Plätzchenmarathon hat begonnen *-* Ich hab mit Lebkuchenmännchen angefangen, hab
sie zum ersten Mal ausprobiert und liebe Backfans die müsst ihr unbedingt nach machen!
Sie sind zu lecker und so einfach zu machen. Holt eure Freunde, Geschwister und Kinder und
backt darauf los :) Der Teig reicht für ca. 30 Plätzchen

Ihr braucht:

- 100g weiche Butter
- 1 Ei
- 100g braunen Zucker
- 1 EL Honig
- 1 TL Backpulver
- 255g Mehl
- 1 EL Zimt
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Muskatpulver
- 1 TL Ingwerpulver

für die Glasur:

- 80g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Wasser

Schritt 1.

Butter, Zucker, Ei und Honig in einer Schüssel verrühren. Danach Mehl, Backpulver, Zimt,
Nelken, Muskat und Ingwer hinzufügen und verrühren.

Schritt 2.

Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und Teig zu einem Klumpen kneten.
Danach den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank
legen.

Schritt 3.

Nach einer Stunde frieren kann der Teig nun ausgerollt werden, passt aber auf das er nicht
zu dünn und nicht zu dick ausgerollt ist. Benutzt dazu ein Nudelholz,streut am besten etwas
Mehl auf den Teig und auf das Nudelholz damit es nicht klebt. Nun nehmt ihr eine Männchenform
zum Ausstechen und stecht die kleinen Männchen aus und kommen aufs Backblech für 10 Minuten
bei 200 Grad in den Ofen.

Schritt 4.

Lasst die Kekse jetzt abkühlen solange macht ihr dann die Glasur.
Verrührt einfach den Puderzucker, den Zitronensaft und den EL Wasser.
Jetzt könnt ihr die Lebkuchenmännchen beliebig dekorieren :)

Ich hoffe sie gefallen euch, lasst mir bitte euer Feedback dazu da :)
Viel Spaß beim nach backen,

Eure Katha :*

Schoko-Toffee Schnitten

Hallo Leute :)

Kennt ihr Schoko-Toffee Bonbons? Ich lieebe die auch wenn sie gefährlich für Zähne sind :D
Aus den Bonbons habe ich eine Creme gemacht und die mit einem köstlichen Vanille Kuchen
verbunden. Die Schnitten sind einfach gemacht und schmecken einfach himmlisch gut.

Ihr braucht für den Teig:

- 150g Butter
- 100g Zucker
- 1 Pck Vanilinzucker
- 2 Eier
- 150g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 3 EL Milch

für die Creme:

- 250ml Schlagsahne
- 10 Schoko-Toffee Bonbons
- 2 Pck Sahnefest
- 1 TL Kakaopulver

Schritt 1.

Fangen wir mit der Zubereitung der Schoko-Toffee Creme an.
Zuerst wird die Schlagsahne aufgekocht, nehmt den Topf dann von
der Kochstelle und rührt die Bonbons unter bis sich alles aufgelösst hat.
Nun kommt die Creme für eine Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 2.

Für den Teig nehme ich eine Quader Förmige Auflaufform, die muss jetzt
mit Butter eingefettet werden. Verrührt Butter, Zucker und Vanilinzucker in
einer Schüssel gebt dann nach einander die Eier hinzu zum Schluss kommt das Mehl
mit dem Backpulver in den Teig und zum Schluss die Milch. Füllt den Teig nun in die Form.
Nach 25 Minuten bei 200 Grad kommt der Kuchen aus dem Ofen.

Schritt 3.

Solange der Kuchen auskühlt wird die Schoko-Toffee Sahne mit dem Sahnefest
aufgeschlagen.

Schritt 4.

Bestreicht den Kuchen mit der Hälfte der Sahne, die andere Hälfte füllt ihr in einen
Spritzbeutel mit Lochtülle und macht Tupfen über den ganzen Kuchen, zum Schluss
ein wenig Kakaopulver über den Kuchen streuen damit er samtig wirkt.

Und fertig :) Viel spaß beim nach backen

Eure Katha :*