Himbeer Cupcakes

Hallo Leute,

Heute zeige ich euch wie ihr diese süßen fruchtigen Cupcakes backen könnt, sie sind intensiv Pink und perfekt für einen Mädelsabend :) Probierts aus, das Rezept reicht für 12 Cupcakes.

Ihr braucht für den Teig:

- 80g weiche Butter
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 100g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- 1 Pck Vanillezucker
- 80ml Milch

Für das Frosting:

- 200ml Schlagsahne

- 3 EL Himbeersirup 

- 1 Päckchen Sahnesteif  

- 1 Packung Himbeeren

Schritt 1. 

Butter, Zucker und Vanilinzucker verrühren, dann Eier einzeln unterrühren. Jetzt die Milch und das Mehl mit dem Backpulver hinzugeben und verrühren. 

Schritt 2. 

Teig in eine Muffinform mit ausgelegten Muffinförmchen füllen und für ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen, dann auskühlen lassen. Für die Creme einfach Schlagsahne mit Sahnesteif mit dem Mixer aufschlagen und den Himbeersirup hinzugeben. Die Creme wird dann in einen Spritzbeutel gegeben. 

Schritt 3. 

Jetzt gehts ans dekorieren, spritzt die Creme auf die ausgekühlten Cupcakes und setzt auf die Spitze eine Himbeere. 

Und fertig :) 

Viel spaß beim nach backen 

Eure Katha

Russische Oreschki (Zaubernüsse)

Hallo Leute,

Heute zeige ich euch etwas außergewöhnliches:
Russische Oreschki ( ausgesprochen: Areschki, dt Nüsse)
Das sind Kekse mit Karamell Füllung die wie Nüsse aussehen.
Dafür braucht man ein spezielles Waffeleisen mit Oreschki Funktion,
ihr bekommt es in jedem Russischen Markt für ungefähr 40 Euro.

Ihr braucht:

- 1 Dose Karamell Kondensmilch
- 400g Mehl
- 100g Zucker
- 250g weiche Butter
- 2 Eier
- 1/4 TL Backpulver
- 1 Pck Vanillezucker

Schritt 1.

Schlagt die Butter mit dem Zucker und dem Vanilinzucker cremig mit einem Mixer auf, gebt anschließend die Eier hinzu und zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver. Der Teig kann nun geknetet werden bis er so aussieht:

Schritt 2.

Aus dem Teig werden jetzt gleichförmige Bällchen geformt, passt aber auf dass sie nicht zu groß und nicht zu klein werden.

Schritt 3.

In das vorgeheizte Waffeleisen kommen jetzt die Bällchen. Wenn sie goldbraun sind, schneidet die Ränder ab und holt die Hälften vorsichtig mit einer Gabel raus. Jetzt bestreicht ihr einfach die Hälften mit Kondensmilch und schließt die Hälften, auch lecker ist eine Walnuss in den Oreschkis. Lasst die Zaubernüsse am besten für kurze Zeit im Kühlschrank damit die Kondensmilch etwas fester wird.

Fertig!

Viel Spaß beim nach backen wünscht euch,

Eure Katha :*

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Vanille Kuchen

Diesen Vanille Kuchen hab ich zum Geburtstag von meinem Bruder gebacken. Der Kuchen ist einfach zu backen. Er reicht für eine kleine Feier unter 3 Personen und schmeckt sehr lecker.

Ihr braucht:

- 50g Zucker
- 100g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 Pck Vanillezucker
-  90g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 40 ml Milch

Schritt 1.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kuchenform mit Butter einfetten. Zucker und Butter mit einem Mixer verrühren. Danach die zwei Eier hinzugeben und weiter mixen.

Schritt 2.

Mehl und Backpulver vermischen und langsam in den Teig mixen.
Danach die Milch hinzufügen.

Schritt 3.

Teig in eine Kuchenform geben und sie dann bei 250 Grad für 30 bis 40 Minuten backen.

Und danach sieht er so aus:

Nach dem der Kuchen ein wenig abgekühlt ist könnt ihr ihn stürzen.

Danach könnt ihr den Kuchen nach belieben verzieren. Da es ein Geburtstagskuchen ist hab ich ihn noch mit Sahne überzogen und die Reste der Sahne in einen Spritzbeutel hinzugefügt und noch ein paar tropfen Blaue Lebensmittelfarbe dazugemischt. Dann den Rand damit dekoriert und oben drüber noch ein paar Schokoladenstreusel drüber gestreut.

Fertig!
Viel Spaß beim nach Backen wünscht euch,
Katha :*

Tassenkuchen

Liebe Schokoholic's

Kennt ihr dass auch, diese Lust auf irgendwas schokoladiges
und es ist nichts da..
Kein Problem denn jetzt könnt ihr mit einfachen Zutaten einen Schokoladigen Tassenkuchen in nur 3 Minuten zaubern!

Ihr braucht:

- 1 Ei

- 90g Zucker

- 1 pck Vanilinzucker

- 4 EL Milch

- 4 EL Mehl 

- 2 EL Kakao 

- 1 TL Backpulver 

- 1 TL Nutella 

- Puderzucker, Schokosoße zur Deko

Schritt 1.

Verrührt das Ei mit dem Zucker und dem Vanilinzucker, dann gebt die Milch hinzu und die Trockenen Zutaten

(Mehl,Backpulver,Kakao) und zum Schluss den Löffel Nutella. Füllt den Teig in kleine Kaffeetassen.

Schritt 2.

Jetzt kommen die Tassen für 2 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle und schon gehts ans dekorieren. Entweder in der Tasse servieren und mit Puderzucker topen oder aus der Tasse nehmen und mit Schokosoße und einer Erdbeere servieren.

Viel Spaß beim nach Backen und bis zum nächsten Mal

Eure Katha :*

Pancakes

Hey,

Heute zeige ich euch wie man Pancakes macht. Ich empfehle die Pancakes zum Frühstück zuzubereiten. Es geht ganz einfach und schnell und schmeckt sehr gut.

Ihr braucht:

- 120g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Priese Salz
- 30g Zucker
- 1 Ei
- 1/4 L Milch

- Pfanne
- Schneebesen
-  Butter
- Pfannenwender
- Schüssel
- Suppenkelle

Schritt 1.

Vermischt alle Zutaten zu einem flüssigen Teig.

Schritt 2.

Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Danach die Suppenkelle mit dem Teig füllen und es auf der Pfanne platzieren.

Schritt 3.

Ungefähr eine Minute warten und den Pancake dann mit einem Pfannenwender wenden.

Schritt 5.

Macht solange weiter bis der Teig leer ist, die fertigen Pancakes könnt ihr dann auf einem Teller stapeln.

Fertig!
Viel Spaß beim nach backen und bis zum nächsten Mal

Eure Katha

Rainbow Cake (Regenbogen Kuchen)

Hallo!

Heute zeige ich euch wie ihr einen Regenbogen Kuchen backt. Der Kuchen ist ein wenig aufwendig, lohnt sich aber den er sieht nicht nur gut aus sondern schmeckt auch so :)

Ihr braucht..:

- 50g Butter (weich)
- 30g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanilin Zucker
- 100g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Priese Salz
- 70 ml Milch
-  Lebensmittelfarbe (Rot,Blau,Grün,Gelb)

-  Mixer
- 2 Schüsseln
- 4 Tassen
- Löffel
- Backform (egal welche)

Für die Creme:

- 1 Päckchen Sahnesteif
- 200ml Süße Sahne

Schritt 1.

Alle Zutaten bis auf die Lebensmittelfarben in einer Schüssel solange mixen bis es einen leicht Flüssigen Teig ergibt.

Schritt 2.

Den Teig in die 4 Tassen geben und es anschließend mit Lebensmittelfarbe vermischen. Sollte noch Teig übrig bleiben einfach ausgleichen.

Tasse 1: 10 EL Teig (Rot)
Tasse 2: 8 EL Teig  (Gelb)
Tasse 3: 6 EL Teig  (Grün)
Tasse 4: 4 EL Teig  (Blau)














Schritt 3.

Den Teig in die Form geben: 1. Rot, 2. Gelb, 3. Grün, 4. Blau














Schritt 4.

Bei 240 Grad für 20 Minuten im Backofen backen lassen.
Kontrolliert es lieber nochmal mit einem Zahnstocher ob der Teig schon fertig ist.
Lasst den Kuchen danach für 10 Minuten abkühlen und nehmt ihn danach von der Form.
Es ist auch gar nicht schlimm wenn der Kuchen von außen braun geworden ist und man die Farben nicht erkennt, denn von innen kann man die Farbe perfekt sehen.

Schritt 5.

200ml Süße Sahne in einer Schüssel für 1 Minute mixen. Sahnesteif und Vanilin Zucker vermischen und zur Sahne hinzugeben. Danach die Sahne ungefähr 3 Minuten mixen. Wenn die Sahne fertig ist einfach gerade über den Kuchen streichen.

Fertig!

Viel Spaß beim nach Backen und bis zum nächsten Mal.

Eure Katha :*

Nutella Cupcakes

Hallo Leute,

Heute zeige ich euch wie man Nutella Cupcakes backt. Es ist sehr einfach und man braucht nur 3 Zutaten. Für Nutella Fans sind die Cupcakes ein muss :) Der Teig reicht für 6 Cupcakes.

Ihr braucht:

- 6 EL Nutella
- 4 EL Mehl
- 1 Ei

Schritt 1.

4 EL Nutella, Ei und Mehl in einer Schüssel verrühren. Dann Teig in Muffinförmchen füllen und für ca.10 Minuten bei 210 Grad im vorgeheizten Ofen backen.

Schritt 2. 

Die fertigen Cupcakes kurz abkühlen lassen und dann mit weiteren 2 EL Nutella dekorieren, ich hab es in einen Spritzbeutel gefüllt und auf die noch warmen Cupcakes gespritzt. 

Und Fertig! 

Viel Spaß beim nach backen und bis zum nächsten Mal :)

Eure Katha :*