Samstag, 21. März 2015

Chanel Torte

Hallo ihr lieben,

Für den 18ten einer guten Freundin, mache ich ihr eine Chanel Geburtstagstorte aus pinkem und schwarzem Fondant. Es ist schon zeitaufwenig aber es lohnt sich, ich hab erste Erfahrungen mit Rollfondant gemacht und es war nicht so toll :D Er lässt sich seehr schwer ausrollen und hat mich zum ausrasten gebracht, ich hab Muskelkater an den Armen :D 


Ihr braucht: 

- 250g weiche Butter 
- 300g Zucker 
- 4 Päckchen Vanilinzucker 
- 1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma 
- 7 Eier
- 400g Mehl 
- 4 TL Backpulver & 2 TL Natron 
- 50ml Sahne 
- 500g Rollfondant (pink) 
- 200g Fondant (schwarz) 
- Weiße Schokolade Aufstrich 
- Dekorierperlen & Zuckerschrift 



Schritt 1. 

Für die Blumen, pinken Fondant ausrollen, mit dem Messer Blüten schneiden, mit einem Ball Tool die Blüten flacher bearbeiten und die Blumen in runden Schalen wie z.b Eierkarton trocken lassen. Danach mit Dekoschrift Perlen einkleben. 


Schritt 2. 

Für den Kuchen, Butter, Zucker, Vanillezucker und Aroma mit dem Mixer aufschlagen, dann Eier einzeln unterrühren. Jetzt das Mehl mit dem Backpulver und Natron reinsieben und die Sahne unterrühren. Der Teig kommt jetzt in eine eingefettete Springform für ca. 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. 


Schritt 3. 

Schmiert den ausgekühlten Kuchen mit dem weißen Schokoladen Aufstrich ein. 


Schritt 4. 

Jetzt muss der pinke Fondant auf Backpapier ausgerollt werden und über den Kuchen gelegt werden, dann wird aus dem schwarzen Fondant ein Rand ausgerollt und zu geschnitten und drangeklebt (mit Dekoschrift). Aus dem Rest schneidet ihr die 2 C's aus und die Chanel Buchstaben. Dann könnt ihr die Buchstaben auf dem Kuchen mit Dekoschrift aufkleben. Das Muster am schwarzen Rand hab ich mit einem Messer leicht reingeschnitten. Der Rest erklärt sich von selbst. 


Viel Spaß beim nach backen 

Eure Katha :*






  

Freitag, 20. Februar 2015

Schoko-Sahne Torte mit Himbeeren

Hallo Leute :*

Ich melde mich jetzt nach einem Monat ohne Rezepte zurück, das liegt daran das ich umgezogen bin wie man an der neuen Küche sieht :D Wie auch immer heute zeige ich euch wie ihr diese tolle Schoko-Sahne Torte mit fruchtigen Himbeeren backen könnt. 



Ihr braucht: 

- 150g Mehl
- 2 TL Backpulver 
- 80g Sanella 
- 100g Zucker 
- 1 Ei 
- 1 Packung Dr.Oetker Tortencreme
- 600ml Schlagsahne 
- 1 Packung Himbeeren 


Schritt 1. 

Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver, Zucker, Butter und das Ei in einer Schüssel solange kneten bis ein Teig entsteht. Der Teig kommt jetzt für 1 Stunde in den Kühlschrank. Jetzt wird er ausgerollt mit ungefähr 1cm Durchmesser. Stecht mit dem Rand einer Springform den Boden aus. Jetzt muss er für ca. 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.


Schritt 2. 

Lasst den Mürbeteigboden komplett erkalten, dann könnt ihr die Sahne aufschlagen und die Tortencreme mit Wasser anrühren. Danach beides Vermengen und die Creme auf dem Tortenboden verstreichen. Der Tortenboden kommt vorher natürlich in eine Springform oder ein Tortenring soll rumgemacht werden. 


Schritt 3. 

Dekoriert die Torte mit Himbeeren und lasst sie vor dem lösen des Tortenrings/Springform für 1 Stunde im Kühlschrank. Danach kann sie angeschnitten werden. 



 



Mittwoch, 31. Dezember 2014

Ferrero Rondnoir Torte

Hallo ihr lieben,

Es ist Silvester und das Jahr 2015 steht schon vor der Tür. Um das zu feiern wie wäre es wenn ihr euren Gästen diese edle Torte serviert, mit ein paar Wunderkerzen wirkt es noch spektakulärer. Diese Torte ist eine edlere Version der Kit Kat & M&Ms Torte. 



Ihr braucht: 

- 150g Butter
- 250g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 50ml Milch 
- 250g Mehl & 4 TL Backpulver 
- 50g Schokotröpfchen 
- 250ml Schlagsahne 
- 250g Zartbitter Kuvertüre 
- 2 Packungen Mini Kit Kats 
- 2 Schachteln Ferrero Rondnoir 



Schritt 1. 

Fangen wir mit der Ganache an die wir aus Schlagsahne und Kuvertüre fertigen. Lasst die Schlagsahne in einem Topf kurz aufkochen und nehmt den Topf dann von der Herdplatte. Die Kuvertüre sollte fein zerhackt werden. Gebt die heiße Sahne nun zur Kuvertüre und lasst sie unberührt für 5 Minuten stehen, danach muss alles umgerührt werden. Die Ganache kommt nun für 5 Stunden in den Kühlschrank bis sie eine cremige Konsistenz hat. 



Schritt 2. 

Für den Rührkuchen einfach Butter, Zucker, Vanilinzucker und Eier kurz verrühren, danach Mehl und Backpulver dazu sieben. Zum Schluss Milch unterrühren und die Schokotröpchen unterrühren. Gebt den Teig nun in eine gut gefettete Springform und backt den Kuchen für ca. 30 Minuten im vorgeheizten 200 Grad heißen Ofen. 



Schritt 3. 

Ist der Kuchen fertig und ausgekühlt, kümmern wir uns nun um die Dekoration. Verstreicht die cremige Ganache nun um den ganzen Kuchen. Setzt dann die Kit Kats um den Rand des Kuchens, dank der Ganache sollten diese gut kleben. Ist dieses geschafft sollte ein hübsches Band um die Torte gebunden werden damit die Kit Kats auch halten solange die Ganache fest wird. Jetzt können die Ferrero Rondnoir Pralinen auf die Oberfläche gelegt werden. Bis zum anschneiden kann das dekorative Band abgeschnitten werden. 


Viel spaß beim nach backen und Guten Rutsch wünscht euch, 

Eure Katha :*         

Donnerstag, 25. Dezember 2014

Weihnachtstorte

Frohe Weihnachten!!!

Zu diesem wundervollen Tag könnt ihr eure liebsten mit dieser zauberhaften Torte überraschen. Es ist eine Käse-Sahne Torte mit Kirschgrütze. Inspiriert wurde ich von der Dr.Oetker Versuchsküche :) Schaut an Silvester unbedingt auf Backen mit Katha nach, denn dort findet ihr das Rezept für eine edle Ferrero Rondnoir Torte. 


Ihr braucht für den Boden: 

- 100g Butter 
- 200g Zucker 
- 3 Eier 
- 1 Päckchen Vanillezucker 
- 1 TL Spekulatiusgewürz 
- 50ml Milch 
- 250g Mehl & 1 TL Backpulver 

Für die Käse-Sahne Creme: 

- 200g Schlagsahne & 1 pck Sahnefest
- 500g Quark 
- 50g Frischkäse (pur) 
- 200g Zucker & 1 pck Vanillezucker 
- 100g Kirschgrütze 
- 3 EL Puderzucker 



Schritt 1. 

Butter, Zucker, Vanilinzucker und Eier mit einem Mixer oder Schneebesen cremig verrühren, anschließend Milch, Mehl, Backpulver und Spekulatiusgewürz unterrühren. Der Teig kommt jetzt in eine gut eingefettete Springform und anschließend in den vorgeheizten 200 Grad heißen Ofen für ca. 40 Minuten.

  
Schritt 2. 

Ist der Tortenboden fertig und ausgekühlt wird er in der Mitte in 2 Hälften geschnitten. Für die Creme einfach Sahne mit Sahnefest aufschlagen, dann Quark und Frischkäse unterheben. Jetzt mit Zucker und Vanilinzucker süßen. Zum Schluss muss die Kirschgrütze untergehoben werden, hebt euch aber 3 EL auf, die brauchen wir für die Dekoration. 


Schritt 3. 

Legt jetzt einen Tortenring um einen Tortenboden, der andere kommt später obendrauf. Die Creme kann jetzt in den Tortenring gegeben werden und muss gut verstrichen werden. Aus dem zweiten Boden werden jetzt mit einem Sternchen Keksausstecher ca. 4 Sterne ausgestochen. Hebt die Sterne aber auf. Legt den zweiten Boden oben auf die Creme. Die Torte kommt jetzt für 2-4 Stunden in den Kühlschrank.  

Schritt 4. 

Zum Schluss siebt den Puderzucker über der Torte und füllt die Kirschgrütze in die Sterne. Legt die ausgestochenen Sterne dekorativ daneben. 



Viel spaß beim nach backen, 

Eure Katha :* 

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Samstag, 29. November 2014

Zimtsterne

Hallo ihr lieben,

Morgen ist der erste Advent und ich fange langsam an das Haus zu dekorieren. Und Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit also zeige ich euch heute wie ihr traumhaft süße Zimtsterne backen könnt :) Folgt meinem Blog denn im Dezember warten traumhafte Torten zu Weihnachten und Silvester auf euch :* 


Ihr braucht: 

- 2 Eiweiß 
- 1 Päckchen Vanilinzucker 
- 250g Puderzucker 
- 300g Gemahlene Mandeln 
- 2 TL Zimt 
- 2 TL Milch 



Schritt 1. 

Zuerst wird das Eiweiß mit dem Mixer steiff geschlagen für ca. 7 Minuten, unterrührt dann den Vanilinzucker und siebt 100g vom Puderzucker in die Eiweiß Mischung, jetzt den Zimt und 150g der gemahlenen Mandeln dazu mixen. Knetet die restlichen Mandeln jetzt solange in den Teig bis er nicht mehr klebt. 


Schritt 2. 

Rollt den Teig jetzt auf etwas Puderzucker aus dann stecht ihr lauter Sterne aus. Die Zimtsternchen kommen jetzt für 25 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen. 


Schritt 3. 

Für die Glasur mischt ihr ca.100g Puderzucker mit 2-3 TL Milch und bestreicht damit großzügig die ausgekühlten Sterne. 


Viel spaß beim nach backen 

Eure Katha :* 

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Dienstag, 4. November 2014

Johannisbeertorte

Hey Leute,

Gefällt euch der graue November oder vermisst ihr den Sommer, wenn ja dann holt euch doch ein bisschen Sommer zurück indem ihr diese fruchtige Torte genießt. Sie ist kühl, süß und fruchtig sauer. Ihr braucht heute keinen Ofen, nur den Kühlschrank :) 


Ihr braucht: 

- 1 Packung Butterkekse 
- 90g Butter 
- 200g Schlagsahne 
- 2 Packungen Frischkäse (pur) 
- 150g Zucker & 1 pck Vanilinzucker 
- 1 pck Sahnesteif 
- 1 Blatt Gelatine 
- 90g Johannisbeermarmelade 
- 4 EL Wasser 
- Johannisbeeren 



Schritt 1. 

Für den Keksboden einfach die Butterkekse zerkrümmeln, es muss nicht fein sein, ein paar größere Stücke sind erlaubt. Dann Butter schmelzen und sie zu den Keksen geben und verrühren. Jetzt die Kekse in die Springform drücken und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. 



Schritt 2. 

Für die Creme Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen, Frischkäse (sollte Zimmertemperatur haben), Zucker und Vanilinzucker mit dem Mixer zur Sahne geben und cremig schlagen. Die Gelatine die ihr in kaltem Wasser eingelegt habt kurz in einem Topf erwärmen und in die Frischkäsecreme geben. Die Creme kommt jetzt in die Springform zu den Keksen und für 1 Stunde in den Kühlschrank. 



Schritt 3. 

Jetzt wird die Marmelade mit dem Wasser und 2 El Zucker in einem Topf erwärmt bis es flüssig ist. Jetzt muss die Marmelade ganz vorsichtig auf die Oberfläche der Torte gegossen werden. Am besten ganz dünn und gut verteilen. Zum Schluss gebt einfach ein paar Johannisbeeren in die Mitte und lasst den Kuchen für 30 Minuten vor dem anschneiden im Kühlschrank. 



Und fertig :) 

Viel spaß beim nach backen 

Eure Katha :* 


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Mittwoch, 29. Oktober 2014

iPhone Kuchen

Hallo ihr lieben,

Heute zu meinem 17ten Geburtstag hab ich aus liebe zu meinem iPhone 4S einen iPhone Kuchen gebacken. Dieser lustige Kuchen sieht aufwendig aus, aber ist mit den richtigen Produkten einfach und schnell gemacht :) Der einzige Aufwand hier war, das ich mir graue Lebensmittelfarbe aus England bestellt hab aber es hat sich gelohnt und um mir etwas Arbeit zu ersparen hab ich den Fondant gekauft von Dr. Oetker und der ist echt toll falls ihr ihn trotzdem selber machen wollt hab ich hier ein selbstgemachtes Rezept: Fondant Rezept


Ihr braucht: 

- 100g Sanella 
- 200g Zucker 
- 1 pck Vanille-Zucker
- 2 Eier
- 200g Mehl & 2 TL Backpulver 
- 30ml Milch & 30ml Sahne 
- 3 EL Schokostreusel 
- Kuchencreme (meine ist aus Real) 
- 3 Packungen Dr.Oetker Fondant 
- Graue Lebensmittelfarbe 
- Weiße & Schwarze Zuckerschrift


Schritt 1. 

Für den Rührkuchen Butter, Zucker und Vanille-Zucker mit einem Mixer verrühren, dann die Eier einzeln unterrühren. Jetzt das Mehl mit dem Backpulver in den Teig sieben und die Milch mit der Sahne hinzugeben und nochmals kurz mixen. Zum Schluss die Schokostreusel unterheben. 



Schritt 2. 

Gebt den Teig in eine gut eingefettete Quaderförmige Backform. Jetzt kommt der Kuchen in den vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten bei 180 Grad. Lasst den Kuchen dann abkühlen, löst ihn von der Form und schneidet ihn dann in eine iphone Form. 



Schritt 3. 

So jetzt gehts ans dekorieren, das schwerste am Kuchen aber es ist machbar :) verteilt die Kuchencreme auf eurem Kuchen. Siebt etwas Puderzucker auf eure Arbeitsfläche und rollt den Fondant aus, legt ihn dann über den Kuchen und schneidet alles zurecht. Für das apple Zeichen braucht ihr einen Deckel von einer Flasche damit drückt ihr einen Kreis aus mit einem Blumenförmigen Keksausstecher könnt ihr den Biss und die anderen Details ausstechen. 



Schritt 4. 

Jetzt muss der restliche Fondant Grau eingefärbt werden, daraus muss dann der Rand, das Display und alle Knöpfe gemacht werden, benutzt die Zuckerschrift als Kleber. Außerdem könnt ihr mit der Zuckerschrift die Frontcam usw malen und wenn ihr das geschafft habt seid ihr schon fertig. 



Viel spaß beim nach backen 

Eure Katha :*



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